Para el enfriamiento de la masa en amasadoras, durante el picado, mezclado y amasado de carne, es fundamental el hielo seco. A su vez, este compuesto se suele utilizar para congelar rápidamente los alimentos y regular la temperatura en las cubas de agua.
Más preguntas
¿Qué aplicaciones tiene el hielo seco?
¿Cuánto tiempo puede durar el hielo seco?
¿Cómo se aplica el hielo seco?
¿Cuál es la utilidad del hielo?
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Duración: 1:40
Publicado: 3 ene 2022
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