DE10324158A1

DE10324158A1 - Mischgetränk

Info

Publication number: DE10324158A1
Application number: DE2003124158
Authority: DE
Inventors: Ernes-Elme Berg; Wilfried Krohn
Original assignee: Berg Ernes-Elme Dr
Current assignee: Berg Ernes-Elme Dr
Priority date: 2003-05-22
Filing date: 2003-05-22
Publication date: 2004-12-09

Abstract

Die Erfindung betrifft ein - dem internationalen Trend der modernen Nahrungsmittelindustrie folgend - neues Mischgetränk, das eine Kombination von einem Ginsengpräparat oder einem Eleuterococcos-Extrakt mit einem Pilz-Extrakt, mit Sanddorn-Feinmark, Topinambur-Extrakt oder -Pulver und Topilac enthält. DOLLAR A Es wird ein ausschließlich auf natürlicher Basis beruhendes Getränk bereitgestellt, dass sich durch die Kombination wertvoller pflanzlicher Inhaltsstoffe und die Bündelung der darin enthaltenen Wirkstoffe bei Vermeidung des Zusatzes von Alkohol, Zucker, Süßungsmitteln und Konservierungsstoffen auszeichnet und überraschend eine vitalisierende, leistungsfördernde und leistungsstärkende Wirkung aufweist. Das Mischgetränk ist daher zur Erfrischung und Stärkung der Leistungsfähigkeit besonders bei nachlassender Konzentrationsfähigkeit oder Schwächegefühlen geeignet. DOLLAR A Die natürlichen Ingredienzen geben dem Mischgetränk nicht nur eine ausgewogene Balance zwischen natürlicher Süße und Säure, sondern lassen es bei hoher Verwendbarkeitsdauer auch zu einem idealen Getränk für Diabetiker werden.

Description

Die Erfindung betrifft ein Mischgetränk zur Erfrischung und Stärkung der Leistungsfähigkeit, insbesondere bei nachlassender Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit oder auftretendem Schwächegefühl.

Bekannt sind Stärkungsmittel mit Ginseng als Tonic mit Alkohol, wie das Produkt Gerimax^® oder das Produkt Doppelherz^® als Vital-Tonikum ohne Alkohol und Zucker, aber mit dem Süßstoff Saccharin Natrium.

Zur Herstellung von Fruchtsaftgetränken ohne Zusatz von Zucker oder Süßungsmitteln wurden in den letzten Jahren Verfahren zur Verarbeitung von Topinamburknollen zu neuen Produkten entwickelt. Sie sollen sicherstellen, dass Ballaststoffe und die Süße von Topinambur optimal auf verschiedenste Lebensmittel, wie Fruchtsäfte, Fruchtzubereitungen, Feinkost, Nährmittel und Backwaren, abgestimmt werden. Saure Fruchtsäfte sollen mit Topinambur ohne Zusatz von Zucker oder Süßungsstoffen als innovative Produkte herstellbar sein.

Der Erwartungshaltung breiter moderner Konsumentenkreise nach Nahrungsmitteln mit vitalisierender und leistungsfördernder Wirkung, die mit Hilfe schonender biologisch/physikalischer Verarbeitungsverfahren und ohne Konservierungsmittel und Alkohol herstellbar sind, wird mit den bekannten Lösungen jedoch noch nicht entsprochen.

Aufgabe der Erfindung ist es daher, ein auf einfache und biologisch schonende Weise herstellbares Mischgetränk mit vitalisierender und leistungsfördernder Wirkung ohne Zusatz von Zucker, Süßungsmittel und Konservierungsmitteln sowie ohne Einsatz von Alkohol bereitzustellen.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabe durch ein Mischgetränk mit den Merkmalen des Anspruches 1 gelöst.

Vorteilhafte Zusammensetzungen des erfindungsgemäßen Mischgetränkes ergeben sich aus den Merkmalen der Ansprüche 2 bis 10.

Mit dem erfindungsgemäßen Mischgetränk wird – dem internationalen Trend der modernen Nahrungsmittelindustrie folgend – ein ausschließlich auf natürlicher Basis beruhendes Getränk bereitgestellt, dass sich durch die Kombination wertvoller pflanzlicher Inhaltsstoffe und die Bündelung der darin enthaltenen Wirkstoffe bei Vermeidung des Zusatzes von Alkohol überraschend durch eine vitalisierende, leistungsfördernde und leistungsstärkende Wirkung auszeichnet.

Es wurde ferner festgestellt, dass die natürlichen Ingredienzien dem Mischgetränk ohne Zusatz von Zucker und Süßungsmitteln nicht nur eine ausgewogene Balance zwischen natürlicher Süße und Säure geben, sondern es bei hoher Verwendbarkeitsdauer auch zu einem idealen Getränk für Diabetiker werden lassen.

Die im Mischgetränk enthaltenen Wirkstoffe der verschiedenen Ginseng-Extrakte stärken die natürliche Widerstandsfähigkeit des Organismus. Sie fördern und beschleunigen zugleich dessen Erholung nach Belastungen. In Bezug auf die Leistungsbereitschaft und -fähigkeit wirken sie darüber hinaus stimulierend und leistungssteigernd. Es ist bekannt, dass den Wirkstoffen der Ginseng-Pflanze, insbesondere den Ginsenosiden, unterschiedliche pharmakologische Effekte zugeschrieben werden. So sollen sie eine gesteigerte Aktivität natürlicher Killerzellen, eine vermehrte Interferon- und Komplementproduktion und eine Zunahme der Phagozytoseaktivität des retikuloendothelialen Sytems, aber auch eine Stimulation der Gehirnaktivität über die Hypophyse bewirken.

Es ist ein wesentlichen Merkmal der Erfindung, an Stelle des Ginseng-Präparates einen Eleutherococcus-Extrakt (Extrakt der sibirischen Ginseng-Wurzel oder Taiga-Wurzel genannt) einzusetzen. Auch die Wirkstoffe dieses Extraktes erhöhen die Widerstandskraft des Organismus bei außergewöhnlichen körperlichen und psychischen Belastungen und verbessern die Anpassungsfähigkeit des Organismus bei besonders hohen Belastungen.

Mit dem im Mischgetränk enthaltenen Pilz-Extrakt, insbesondere des Reishi (Ganoderma Lucidum), des Shiitake (Lentinus Edodes) und des Maitake (Pondosa grifola), kommen die aus der traditionellen chinesischen Medizin bekannten positiven adaptogenen Wirkungen der Inhaltsstoffe der Extrakte dieser auch als „Heil- oder Powerpilze" bezeichneten Pilze zur Geltung. Adaptogene haben eine normalisierende, widerstandserhöhende und vor Stress und Stressfolgen schützende Wirkung.

Insbesondere die essentiellen Aminosäuren sowie der hohe Gehalt an Eisen, Selen, B-Vitaminen, Ergosterin und an Polysacchariden dieser Extrakte wirken auf das Immunsystem regulierend und stimulierend.

Das Sanddorn-Feinmark wirkt im Mischgetränk nicht nur als Geschmacksträger, sondern ist bekanntlich reich an Vitaminen, besonders Vitamin C, aber auch an den Vitaminen B12, E, B1, B2, B3, B9, K, P und dem Provitamin A. Auf Grund seines umfangreichen Spektrums an Inhaltsstoffen unterstützt es als ernährungsphysiologisch wertvoller Bestandteil die immunstimulierende sowie kreislaufanregende und -stärkende Wirkung des erfindungsgemäßen Mischgetränkes.

Der Topinambur-Extrakt ist im Mischgetränk als ballaststoffreiches Naturprodukt und als die auf pflanzlicher Basis bestehende Süßungskomponente enthalten. Durch seinen verhältnismäßig hohen Gehalt an Inulin und Mineralstoffen, wie Calcium, Magnesium, Phosphat und Kalium, ist es für das erfindungsgemäße Mischgetränk eine weitere ernährungsphysiologisch bedeutsame Komponente. Durch seinen hohen Anteil an unverdaulichen Polyfructusanen, darunter auch dem Ballaststoff Inulin, macht Topinambur-Extrakt fast kalorienfrei satt. Dadurch wird der Heißhunger, der sonst bei nur geringer Nahrungsaufnahme auftritt, gestoppt und das Sättigungsgefühl hält länger an.

Die süßende Wirkung dieses Extraktes resultiert aus der teilweisen Umwandlung des nicht am Zuckerstoffwechsel teilnehmenden Inulins in Fructose und Traubenzucker.

Die ausschließlich natürlichen Inhaltsstoffe geben dem erfindungsgemäßen Mischgetränk zugleich eine sich selbst konservierende Wirkung.

Ein bevorzugte Ausführungsform des erfindungsgemäßen Mischgetränkes sieht vor, zusätzliche Ballaststoffe zu verwenden, so beispielsweise einen Citrus-Fruchtfaser-Ballaststoff. Diese Fruchtfaser besitzt eine partielle aufgelockerte Zellstruktur und hat durch die bewirkte Ballaststoffanreicherung eine positive Wirkung auf die Verdauung.

Sie unterstützt die Gewichtsreduktion bei Diäten und die Herstellung von kalorienreduzierten Produkten.

An dem nachfolgenden Ausführungsbeispiel soll die Erfindung näher gezeigt werden.

Als Bestandteile sind im erfindungsgemäßen Mischgetränk enthalten:
Radix Ginseng ostasiat. DAB 10 der Firma Caesar & Loretz GmbH als Ginsengwurzelpulver aus Panax Ginseng C.A. Meyer; Pilztrockenpulver von Shiitaki; Topinamburkonzentrat der Fa. S. Lienig (Art.-Nr. 4204-2126K); Topilac 1000 der Fa. Lienig; Sanddorn-Feinmark der Fa. S. Lienig (Art.-Nr. 4207-1600V) und Herbacel AQ Plus als zusätzlicher Fruchtfaser-Ballaststoff der Fa. Herbafood Ingredients und zwar in folgenden Zugaben:

– Radix Ginseng ostasiat. DAB 10: 10,0 g/l
– Pilztrockenpulver von Shiitaki: 4,0 g/l
– Sanddorn-Feinmark: 220 ml/l
– Topinamburkonzentrat: 200 ml/l
– Topilac 1000: 35,0 g/l
– Herbacel AQ Plus: 11,0 g/l

mit Wasser zu 1 Liter Mischgetränk aufgefüllt.

Die einzelnen Bestandteile werden unter Zugabe von Wasser in den angegebenen Mengen bzw. Volumina in einem Rührwerksbehälter bekannter Art gründlich gemischt und homogenisiert. Anschließend wird das so hergestellte Gemisch heiß bei Temperaturen zwischen 80°C und 90°C auf Flasche abgefüllt. Daran schließt sich die Rückkühlung zur Erhaltung der Inhaltsstoffe an. Die Flaschen können danach etikettiert und in Kartons verpackt werden.

Es versteht sich, dass im Rahmen der Erfindung die Zugaben der einzelnen Ingredienzien, insbesondere des Ballaststoffes, des Sanddorn-Feinmarks und des Topinamburkonzentrates, entsprechend variieren können.

Claims

Mischgetränk, gekennzeichnet durch die Kombination von einem Ginsengpräparat oder einem Eleuterococcos-Extrakt mit einem Pilz-Extrakt, mit Sanddorn-Feinmark, Topinambur-Extrakt oder -Pulver und Topilac.
Mischgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Ginsengpräparat Ginsengwurzelpulver, ein Ginseng-Wurzel-Extrakt, ein Ginseng-Blätter-Extrakt und/oder ein Ginsenosid-Extrakt ist.
Mischgetränk nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Ginsengwurzelpulver, der Ginseng-Wurzel-Extrakt, der Ginseng-Blätter-Extrakt und der Ginsenosid-Extrakt aus Panax Ginseng C.A. Meyer, Panax Ginseng quinquefolius, Panax noto ginseng, Panax Ginseng japonicus, Panax Ginseng trifolius oder Panax Ginseng vietnamensis gewonnen ist.
Mischgetränk nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Ginsengwurzelpulver, der Ginseng-Wurzel-Extrakt, der Ginseng-Blätter-Extrakt und der Ginsenosid-Extrakt die Ginsenoside R1, R4, Ra1, Ra2, Ra3, Rb1, Rb2, Rb3, Rc, Rd, Rd, Rf, Rg1, Rs1, Rs2 und Ro einzeln oder mehrere der genannten Ginsenoside im Gemisch oder Metaboliten der genannten Ginsenoside enthält.
Mischgetränk nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass das Ginsengpräparat, der Eleuterococcos-Extrakt, der Pilz-Extrakt und/oder das Sanddorn-Feinmark in eine Mikroapplikationshülle, vorzugsweise ein Liposom oder ein Nanopartikel, eingeschlossen ist.
Mischgetränk nach einem der Ansprüche 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Mischgetränk mit vorzugsweise an die Liposome oder Nanopartikel gekoppelte Liganden verbundene weitere Wirkstoffe enthält.
Mischgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Pilz-Extrakt ein Shiitake-Extrakt, ein Maitake-Extrakt oder ein Reishi-Extrakt oder ein Gemisch der genannten Pilzextrakte ist.
Mischgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Eleuterococcos-Extrakt Lignanverbindungen, Phenylpropane und/oder Eleutheroside A bis M einzeln oder mehrere Eleutheroside im Gemisch enthält.
Mischgetränk nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass es zusätzlich einen Ballaststoff enthält.
Mischgetränk nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Ballaststoff ein Fruchtfaser-Ballaststoff, vorzugsweise bestehend aus stärkefreien Polysacchariden der pflanzlichen Zellwände ist.